Sonntag, 21. August 2011

Pilzgulasch



Zutaten für zwei Personen:

1 Zwiebel
etwas Butter und/oder Olivenöl
ca. 250 g gemischte Pilze (Austernpilze, Champignions, Kräuterseitlinge, Pfifferlinge)
200 ml Sahne oder Sojasahne
etwas Tomatenmark
1 TL Paprika edelsüß
Salz

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen, würfeln und in Butter und etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Die Pilze putzen, in Streifen schneiden und zu den Zwiebelwürfeln in die Pfanne geben. Mit Paprika würzen und die Sahne angießen. Etwas Tomatenmark einrühren und die Pilze gut durch dünsten. Zum Schluß mit Salz abschmecken.

Dazu passen gut Knödel.

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