Crêpes

Das Vorbereiten dauert länger, als das eigentliche Machen der Crêpes.

Crêpe Caprese mit Tomate, Mozzarella, Basilikum und etwas Vinaigrette.

Dieses Crêpe mit Oliven, Parmesan und Vinaigrette ist sehr herzhaft.

Das Zusammenklappen geht auch schon ganz gut.

Danach lohnt sich das Saubermachen.

Crêpe mit Nussnougatcreme

 

Zutaten:
85 g Mehl (Type 1050)
160 ml ungesüßte Sojamilch
Salz
Margarine
Nussnougatcreme

Zubereitung:
Für den Crêpeteig Mehl, Sojamilch und eine Prise Salz mischen. Eine  Crêpepfanne (oder eine beschichtete Pfanne) mit etwas Margarine auspinseln. Teig mit einer Kelle in die Pfanne geben und mit einem Crêpeteig-Verstreicher (oder mit der Rückseite der Kelle) dünn verstreichen. Auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldgelb braten. Dann die Nussnougatcreme in der Mitte des Crêpes verstreichen und das Crêpe zusammen klappen, noch einmal kurz umdrehen und dann servieren.