Bananen-Nektarinen-Eis

Zutaten:
1 Banane
1/2 Nektarine
1 handvoll Cashewkerne
etwas Wasser
Agavensirup nach Geschmack 

Zubereitung:
Die Banane und die Nektarine in Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und für ca. zwei Stunden in die Tiefkühltruhe stellen. Die Cashewkerne mit einem Personal Blender fein mahlen. Mit der gleichen Menge Wasser auffüllen, Agavensirup dazu geben und alles vermischen. Dann das gefrorene Obst in die Cashewsahne geben und mixen bis alles zu einer Eiscreme wird. Geht schnell und ist super lecker!

Salat mit Obst

Eis aus Smoothies

Leckerei

Gemischtes Obst (z.B. gelbe und rote Pflaume, Nektarine, Kiwi) mit einem leckeren Joghurt (z.B. Kokosjoghurt) als Dip passt super zusammen.

Leckerer Frühstückssalat

Salat mit Ziegenkäse

Zutaten pro Person:

ein paar Blätter Salat
2 Scheiben Ziegenkäse
1/2 Nektarine
Olivenöl
Balsamico
etwas Honig
etwas süßer Senf
Salz, Pfeffer, Garam Marsala

Zubereitung:

Die Nektarine in Spalten schneiden und zusammen mit dem Ziegenkäse in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
Den Salat waschen, in Stücke zupfen und auf einem Teller anrichten.
In einer kleine Schüssel die Vinaigrette aus 2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, etwas Senf und Honig und den Gewürzen anrühren.
Den Ziegenkäse und die Nektarinenspalten auf den Salat legen, die Vinaigrette mit einem Löffel darüber geben und sofort servieren.

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