Roter Obstsalat

Erdbeeren mit Ruccola und Parmesan,

Wassermelone mit Basilikum und Mozzarella.

Chia-Pudding mit Erdbeeren

 

Frei nach Attila Hildmann aus "Vegan to go"

Der Winter ist endgültig vorbei...

... jetzt gibt´s Sommeressen:

 Spaghetti mit zwei Saucen

• Paprika, Zucchini und Kirschtomaten mit Knoblauch, Kräutern und Schafkäse

• Aubergine in Olivenöl mit Knoblauch und Parmesan

Erdbeersalat

• mit Parmesan und Basilikum

• Sauce aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer

Erdbeersalat

Erdbeeren in Scheiben schneiden, Parmesan hobeln,

Basilikumblätter in Streifen schneiden und alles auf

einem Teller anrichten. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl

und Balsamicoessig würzen - fertig.