Crêpes

Das Vorbereiten dauert länger, als das eigentliche Machen der Crêpes.

Crêpe Caprese mit Tomate, Mozzarella, Basilikum und etwas Vinaigrette.

Dieses Crêpe mit Oliven, Parmesan und Vinaigrette ist sehr herzhaft.

Das Zusammenklappen geht auch schon ganz gut.

Danach lohnt sich das Saubermachen.

Crêpe mit Nussnougatcreme

 

Zutaten:
85 g Mehl (Type 1050)
160 ml ungesüßte Sojamilch
Salz
Margarine
Nussnougatcreme

Zubereitung:
Für den Crêpeteig Mehl, Sojamilch und eine Prise Salz mischen. Eine  Crêpepfanne (oder eine beschichtete Pfanne) mit etwas Margarine auspinseln. Teig mit einer Kelle in die Pfanne geben und mit einem Crêpeteig-Verstreicher (oder mit der Rückseite der Kelle) dünn verstreichen. Auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldgelb braten. Dann die Nussnougatcreme in der Mitte des Crêpes verstreichen und das Crêpe zusammen klappen, noch einmal kurz umdrehen und dann servieren.

Spiegelung

Gemüse mit Quinoa

Zutaten für 2 Personen:
etwas Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 gr. Möhre
1 rote Paprika
1 roter Apfel
1 kl. Dose Kokosmilch
1 EL Sesammus
1 TL Garam Masala
1 TL Habeshas Bergeregewürz
1 TL Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
150 - 200 g Quinoa

Zubereitung:
Das Gemüse schälen, in Würfel schneiden und nach und nach in einer große Pfanne mit Olivenöl auf kleiner Hitze anbraten.
Das Quinoa waschen, mit doppelter Wassermenge aufkochen und dann auf kleiner Flamme 15 Minuten quellen lassen.
Den Apfel schälen, würfeln und zusammen mit den Gewürzen zu dem Gemüse geben.
Kurz vor Kochende das Sesammus und die Kokosmilch in die Pfanne geben und bis das Quinoa fertig ist, mit Deckel durchziehen lassen.

Reschen-Session 2013

Oben auf dem Fernpass

Blick über den Reschensee am ersten Morgen

Am zweiten Morgen ist das Wetter super.

Graun am Reschensee

Blick von der "Aussichtspiste" auf Reschen

An der Talstation der Rojensesselbahn
 

Blick auf Reschen von der Talstation Schöneben

In der Jochbahn

Auf der Schönebenabfahrt ("Sissi I")

"Sissi I"

Zehnerabfahrt = "Seniorenhang" oder "Sissi II"

Rojen

Blick ins Rojental aus der Zwölferkopfbahn

Rojer Skihütte an der schwarzen Piste (Zwölferkopfabfahrt)

Die Schwarze ist wirklich schwarz.

Diese Belohnung haben wir uns verdient.

Und einen tollen Film gibt es auch wieder: Reschen-Session 2013

Ein weiterer Film aus dem Jahr 2011 gibt es hier: Reschen-Session 2011

Weiter Fotos aus den letzten Reschen-Sessions sind hier zu finden:

Reschen-Session 2012 

Reschen-Session 2011 

Reschen-Session 2010 

Schöner Wohnen

Köstlichkeit aus drei Zutaten

Eine Aubergine in Scheiben schneiden und in Olivenöl wenden. Dann für ca. 20 Minuten im Backofen bei 175°C/Umluft garen. Eine Knoblauchzehe in Olivenöl in einer Pfanne glasig werden lassen, die Auberginenscheiben dazulegen und noch einmal umdrehen - fertig.
Kann warm oder kalt gegessen werden.