Eine Aubergine in Scheiben schneiden und in Olivenöl wenden. Dann für ca. 20 Minuten im Backofen bei 175°C/Umluft garen. Eine Knoblauchzehe in Olivenöl in einer Pfanne glasig werden lassen, die Auberginenscheiben dazulegen und noch einmal umdrehen - fertig.
Kann warm oder kalt gegessen werden.
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