Salat mit Ziegenkäse

Zutaten pro Person:

ein paar Blätter Salat
2 Scheiben Ziegenkäse
1/2 Nektarine
Olivenöl
Balsamico
etwas Honig
etwas süßer Senf
Salz, Pfeffer, Garam Marsala

Zubereitung:

Die Nektarine in Spalten schneiden und zusammen mit dem Ziegenkäse in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
Den Salat waschen, in Stücke zupfen und auf einem Teller anrichten.
In einer kleine Schüssel die Vinaigrette aus 2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, etwas Senf und Honig und den Gewürzen anrühren.
Den Ziegenkäse und die Nektarinenspalten auf den Salat legen, die Vinaigrette mit einem Löffel darüber geben und sofort servieren.

Mets de l´huile - Essen mit Öl

"METS DE L´HUILE" von REGG´LYSS

Zutaten:

Olivenöl
Knoblauchzehe
1/2 gelbe Paprika
1/2 rote Paprika
1 kl. Zucchini
1 Tomate
frische Kräuter (Salbei, Rosmarin, Thymian)
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kräuter etwas zerkleinern, das Gemüse würfeln und alles in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
Gleichzeitig Nudelwasser aufsetzten. Wenn die Nudeln al dente sind, in die Pfanne zu der Gemüsesauce geben und vermischen. Noch etwas Olivenöl unterrühren - fertig.

Dazu ein gemischter Salat aus Paprika, 1/2 Mozarella, 1 Möhre und Saltblätter. Als Sauce eine Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamicoessig, etwas süßer Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauch.

Zwei Libellen an einer Bambusstange

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