KönigsVilla

Wo bin ich?

Auf dem Balkon der KönigsVilla.

Hier gibt´s den besten Espresso weit und breit.

 Fünf Sorten Kaffee stehten zur Wahl.

Hier kann man den Kaffee trinken.

 

Oder in einem anderen Raum, oder am Tresen, oder draußen...

... ist es auch im November in der Sonne warm genug.

In diesem tollen Café findet am 9. und 10. Dezember 2011 ein Weihnachtsmarkt statt.

Ausserdem gibt es selbst gebackenen Kuchen und natürlich Kaffee in allen Variationen.

Penne con Broccoli

 

Zutaten für zwei Personen:

1 kl. Stange Lauch
1 faustgrosses Stück Broccoli
etwas Olivenöl
1 Schuss Wein
1 Tasse Gemüsebrühe
1 EL Frischkäse
etwas Tomatenmark
Salz
Pfeffer
gem. ital. Kräuter
etwas Stärke
300 g Penne
Käse zum Überbacken, z.B. Mozarellascheiben, geriebener Parmesan

Zubereitung:

• 300 g Penne in gesalzenem Wasser al dente kochen. Dann in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform geben.
• Den Broccoli in Röschen teilen und über Wasserdampf garen.
• Den Lauch in schmale Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl auf kleiner Hitze anbraten, dann mit Wein ablöschen. Den Frischkäse und das Tomatenmark in einer Tasse Gemüsebrühe auflösen und zu dem Lauch geben. Mit Salz, Pfeffer und gemischten italienischen Kräutern würzen. Nach Geschmack mit etwas Stärke andicken.
• Den Broccoli zu dem Lauch geben und verrühren, dann die Gemüsesauce mit den Nudeln vermischen.
• Käse oben drauf legen oder reiben und den Auflauf für ca. sieben Minuten im vorgeheizten Backofen auf 250° überbacken, bis der Käse Farbe bekommt.

Sonnenuntergang...

... im November 2011

Aioli

Aioli mit Milch

Zutaten:

50 ml frische Milch, zimmerwarm

1 MS Salz

1 große Knoblauchzehe

ca. 100 ml Olivenöl

Zubereitung:

Knoblauch schälen, klein schneiden und zusammen mit der Milch in ein hohes Rührglas geben. Eine Messerspitze Salz dazu geben und mit dem Zauberstab pürieren, bis die Milch etwas schaumig und der Knoblauch richtig zerkleinert ist.
Nun werden einige Tropfen Öl in die Milch gegossen und kräftig weiter gerührt. Nach und nach immer wieder kleinste Mengen Öl in die Milch schütten und die ganze Zeit kräftig mixen. Die Masse bleibt lange flüssig, bis ein weiteres Hinzufügen von etwas Öl dazu führt, dass die Masse etwas dicker wird. Jetzt wird die Masse immer dicker und dicker nach jedem weiteren Hinzufügen von etwas Öl.
Wenn die Masse so dick ist, wie man es möchte, hat man genug Öl hinzugefügt.

Hier ist das Rezept für Aioli mit Ei: Aioli