Gemischter Salat mit Schafkäse

 

Zutaten:
grüner und roter Eichblattsalat
Rucola
Busch-, Thai-, Zimt- und Zitronenbasilikum
2 kl. feste Tomaten
2 kl. oder eine größere Nektarine
ca. 10 cm einer Schlangengurke
1 Möhre
1/2 rote Paprika
1 Stück Schafkäse
etwas Olivenöl

Für die Sauce:
1 EL Marillenessig
1 EL Condimento bianco
4 EL Olivenöl
1 TL Agavendicksaft
Salz und Pfeffer
Zimt, Vanillepulver und etwas süßes Curry

Zubereitung:
Die Zutaten für die Sauce in einer Salatschüssel vermischen.
Den Schafkäse in einer Pfanne in etwas Olivenöl erwärmen.
Blätter waschen und klein zupfen. Tomaten und Nektarinen in kleine Stücke schneiden. Möhre schälen und raspeln. Gurke und Paprika schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles in die Salatschüssel geben und mit der Sauce vermischen.
Den Salat auf einem Teller anrichten und den warmen Käse oben drauf legen.