Smoothies

Blätter, Kräuter, Obst und Gemüse mit Wasser

püriert wird zu einem leckeren grünen Smoothie:

Aus Pfirsich, Aprikose, Apfel, Banane, gemahlene Kokosflocken

und Reis-Mandel-Milch wird dieser leckere Fruchtsmoothie:

Frühstück...

... fest und flüssig:

Eis aus Smoothies

Gebackenes Gemüse mit verschiedenen Saucen

 

Pürrierte Kräuter mit Quark, Tomaten, Paprika und Gurke, Seidentofu und Olivenöl.

Mousse au chocolat, vegan

Zutaten:
200 g Seidentofu
100 g Zartbitterschokolade
5 - 10 Datteln je nachdem, wie süß es sein soll
1 EL Cashew Kerne
etwas Sojamilch oder Wasser
1/2 TL Zimt

Zubereitung:
• Seidentofu mit einem Mixer glatt rühren.
• Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
• Cashewkerne und Datteln in Sojamilch mit dem Personal Blender zu Brei mixen.
• Flüssige Schokolade, gesüßte Cashewsahne und Zimt zu dem Seidentofu geben und mixen.
• Bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.

Mein neuer Mixer: Personal Blender

 Banane, Kiwi, Erbsen, Basilikum, Jiaogulan ...

 ... und Sojamilch

 Banane, Apfelsine, Spinat, Feldsalat, Olivenöl, Nussmus...

--- mit Wasser gemixt

 Mandelmilch aus Mandelmus und Wasser

Zucchinispaghetti

Zutaten:
etwas Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Möhre
1 Fenchelknolle
1 Stange Lauch
1 Dose stückige Tomaten
etwas Schafkäse
Rosmarin, Thymian, Salbei
Salz, Pfeffer
4 Zucchini

Zubereitung:
Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden. Die Reste der Zucchini, die Zwiebel, den Knoblauch, den Fenchel und die Möhre in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Den Lauch in Scheiben schneiden, die Kräuter klein schneiden und beides dazu geben. Wenn das Gemüse gar ist die stückigen Tomaten und den gewürfelten Schafkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß die Zucchinispagehtti in die Pfanne geben, alles vermischen und noch ca. 5 Minuten mit Deckel auf kleiner Hitze durchziehen lassen.