Osterfeuer

Es ist doch erst April...

Der erste Maikäfer in diesem Jahr.

Nudelauflauf

Zutaten:
1 Zucchini
1 Dose stückige Tomaten
1 Mozarella
etwas Olivenöl
Salz
Pfeffer
gemischte italienische Kräuter
etwas geriebener Parmesan
250 g Fusilli

Zubereitung:
Die Fusilli al dente kochen. Die Zucchini in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
Dann die stückigen Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und geriebenem Parmesan würzen. Die Zucchiniwürfel in Tomatensauce in eine Auflaufform füllen, die Nudeln dazugeben und alles umrühren. Den Mozarella in Scheiben schneiden und oben drauf legen. Die Auflaufform für ca. 20 Minuten im Backofen bei 175°C/Umluft überbacken.

Paprikasalat

Eine Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Senf (mittelscharf) machen. Rote, orange und gelbe Paprika in Streifen schneiden. Beides vermischen - fertig.

Vollmond

Heute ist Vollmond.

Aubergine in Tomatensauce

Zutaten:
1 Aubergine
1 Dose stückige Tomaten
1/2 Mozarella
etwas Olivenöl
Salz
Pfeffer
gemischte italienische Kräuter
etwas geriebener Parmesan

Zubereitung:
Die Aubergine in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Die stückigen Tomaten in eine Auflaufform füllen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und geriebenem Parmesan würzen. Die Auberginenwürfel in die Form füllen und alles umrühren. Den Mozarella in Scheiben schneiden und oben drauf legen. Die Auflaufform für ca. 15 bis 20 Minuten im Backofen bei ca. 175°C/Umluft überbacken.

Stute mit Fohlen

Während sich die Zwillinge an der Milchbar bedienen,

sorgt die Mutter schon für Nachschub.