Tolle Farbkombination

Grün, pink und orange - passt wunderbar zusammen!

Kraniche

Am 1. November auf dem Weg in den Süden.

Côte d'Azur im Oktober 2015

Hotel "Beausoleil" in Montélimar

Hotel "Le Revest" in Sainte Maxime

 Restaurant "Roma" in Sainte Raphaël

 Sonnenuntergang im Hafen Santa Lucia

 Tigerschnecke

 Tolle Pflanzen in Sainte Raphaël

 Fréjus Plage

 Blick auf Sainte Maxime

 Blick Richtung Cannes

 Felsen in der Nähe unserer Ferienwohnung

 Sonnenuntergang am Stand von Sainte Raphaël

 Strand von Sainte Raphaël

 Café an einem Platz in Saint Tropez

 Hafen von Saint Tropez

 Häuserfront am Hafen in Saint Tropez

 Blick von Saint Tropez nach Sainte Maxime

 Saint Tropez

 Straße in Saint Tropez

 Gasse in Saint Tropez

 Strelitzie am Straßenrand in Cannes

 Picasso Museum in Antibes

Das Meer vor Fréjus

 Fréjus Plage

Im Straßencafé in Fréjus

Blutmond

 

Mondfinsternis 28.9.2015

Bananen-Nektarinen-Eis

Zutaten:
1 Banane
1/2 Nektarine
1 handvoll Cashewkerne
etwas Wasser
Agavensirup nach Geschmack 

Zubereitung:
Die Banane und die Nektarine in Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und für ca. zwei Stunden in die Tiefkühltruhe stellen. Die Cashewkerne mit einem Personal Blender fein mahlen. Mit der gleichen Menge Wasser auffüllen, Agavensirup dazu geben und alles vermischen. Dann das gefrorene Obst in die Cashewsahne geben und mixen bis alles zu einer Eiscreme wird. Geht schnell und ist super lecker!

Risotto

Zutaten für zwei Personen:
Olivenöl
1 TL Ras el Hanout
Salbei, Rosmarin, Thymian
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 mittelgroße gelbe Zucchini
1 kleine rote Paprika
6 Champignons
250 g Risotto Reis
ca. 1 Liter Gemüsebrühe
Worcestershire Sauce
2 - 3 EL Parmesan, gerieben 

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch würfeln, Kräuter klein schneiden und zusammen mit Ras el Hanout in einem Topf in Olivenöl anbraten. Dann das Gemüse würfeln und dazu geben. Nach kurzer Zeit den Reis einrühren, mit Gemüsebrühe auffüllen, so dass das Gericht gerade bedeckt ist. Immer wenn die Brühe aufgesaugt ist, weitere Brühe zugießen, bis der Reis fertig ist. Zum Schluß noch einen guten Schuß Worcestershire Sauce und den Parmesan dazu geben, alles umrühren - fertig.

Kartoffelpfanne

Zutaten:

Kokosöl

1 Zwiebel

1 kl. Stück Kurkuma

1 kl. Stück Ingwer

1 Knoblauchzehe

1 Zucchini

1,5 Spitzpaprika

ca. 200 ml Gemüsebrühe

ca. 2 EL Cashewkerne

Ras El Hanout

Kreuzkümmel

2 kl. Chilischoten

7 - 10 Kartoffeln

Zubereitung:

Kokosöl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Knoblauch, Kurkuma und Ingwer fein reiben und alles zusammen mit den Gewürzen im Kokosöl anbraten. Pellkartoffeln aufsetzten. Die Zucchini und die Paprika in feine Scheiben, bzw. Streifen schneiden und auch in die Pfanne geben. Cashewkerne fein mahlen und dann mit Wasser vermischen. Wenn das Gemüse gar ist, Gemüsebrühe und Cashewsahne angießen. Die Pellkartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und zu dem Gemüse in die Pfanne geben, alles vorsichtig vermischen und mit Deckel noch ca. fünf Minuten durchziehen lassen.

 

Mitternacht in Bielefeld

Volle Cafés ...

... bei Vollmond

Neuer Mitbewohner

Wir haben einen Frosch!

Spinne am Abend...

... erquickend und labend

 

Smoothie in pink

 

Rote Bete mit Obst gibt eine

tolle Farbe und ist sehr lecker.

Salat mit Obst

Grüner Smoothie: super cremig - super lecker

Zutaten:
1 Handvoll Feldsalat
1 Handvoll grüner Eichblattsalat
1 Blatt Sauerampfer
1 - 2 EL tiefgefrorene Erbsen
2 Stück tiefgefrorener Spinat
ein paar Blätter verschiedene Sorten Basilikum, Zitronenmelisse, Pfefferminze, Pflanze der Unsterblichkeit, Löwenzahn
1 kl. Stück Ingwer
1/2 TL Kurkuma
1 EL Chiasamen
2 EL Cashewkerne
1 getrocknete Dattel ohne Kern
1 Pfirsich
1 rote Pflaume
1 Apfel
1 Banane
ca. 1/2 Liter Mineralwasser ohne Kohlensäure


Zubereitung:
Chiasamen, Dattel und Cashewkerne in etwas Mineralwasser einweichen. Die restlichen Zutaten waschen, grob zerkleinern und alles zusammen in einem Mixer fein cremig pürieren.

Roter Smoothie

 Lecker!

Chia-Pudding mit Erdbeeren

 

Frei nach Attila Hildmann aus "Vegan to go"

Grüner Smoothie in gelb

Smoothies

Blätter, Kräuter, Obst und Gemüse mit Wasser

püriert wird zu einem leckeren grünen Smoothie:

Aus Pfirsich, Aprikose, Apfel, Banane, gemahlene Kokosflocken

und Reis-Mandel-Milch wird dieser leckere Fruchtsmoothie:

Frühstück...

... fest und flüssig:

Eis aus Smoothies

Gebackenes Gemüse mit verschiedenen Saucen

 

Pürrierte Kräuter mit Quark, Tomaten, Paprika und Gurke, Seidentofu und Olivenöl.

Mousse au chocolat, vegan

Zutaten:
200 g Seidentofu
100 g Zartbitterschokolade
5 - 10 Datteln je nachdem, wie süß es sein soll
1 EL Cashew Kerne
etwas Sojamilch oder Wasser
1/2 TL Zimt

Zubereitung:
• Seidentofu mit einem Mixer glatt rühren.
• Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
• Cashewkerne und Datteln in Sojamilch mit dem Personal Blender zu Brei mixen.
• Flüssige Schokolade, gesüßte Cashewsahne und Zimt zu dem Seidentofu geben und mixen.
• Bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.